Здорові та смачні обіди для школярів: як у Піддубцівському ліцеї працює реформа шкільного харчування
15 вересня секретар Підгайцівської сільської ради Ольга Овсіюк та начальниця відділу освіти, культури, молоді та спорту Наталія Матвіюк відвідали Піддубцівський ліцей, аби на власні очі побачити, як на практиці реалізується реформа шкільного харчування.
Цей заклад освіти є унікальним прикладом ефективної організації процесу, адже тут поєднують власну кухню та кейтеринг для сусіднього закладу:
- Сучасне меню: Страви готують за рецептурами Євгена Клопотенка та із суворим дотриманням міжнародних стандартів безпечності HACCP.
- Якість та безпека: Усі страви готуються безпосередньо на базі сучасного харчоблоку ліцею.
- Масштаб роботи: Щодня 3 кухарі готують близько 400 порцій гарячої їжі! Понад 280 порцій отримують учні Піддубцівського ліцею, а ще 120 порцій у спеціальних термоконтейнерах щодня доставляють для школярів Гаразджанської гімназії. Надійною опорою для кулінарів є додатковий техпрацівник, який забезпечує чистоту, миття та порядок на кухні.
Як організовано харчування?
Їдальня ліцею розрахована на 64 посадкові місця. Аби всі діти змогли спокійно пообідати, процес організовано в три етапи під час 20-хвилинних перерв:
1-ша перерва — для учнів 1–4 класів;
2-га перерва — для 5–7 класів;
3-тя перерва — для 8–11 класів.
Особливістю подачі в ліцеї є естетика та зручність: страви розділяють на дві тарілки (одна — для салату, хліба та фрукта, друга — для основної страви).
Невтомна праця команди!
Головний кухар Олена Щебет ділиться, що робота на кухні кипить від самого ранку: робочий день розпочинається о 05:30. У день візиту посадовців у меню школярів була апетитна рибна котлета, ніжне картопляне пюре, салат із буряка з твердим сиром, соковите яблуко та компот.
В їдальні панує затишна атмосфера, а найголовніший показник успіху реформи — це порожні тарілки та задоволені обличчя дітей!
Дякуємо працівникам харчоблоку за їхню важку та таку важливу щоденну працю!
